“Şehirlerin Gastronomi Zenginliğini Ön Plana Çıkaracak Tanıtım Çalışmaları” Paneli:
Festivalin açılışının ardından gastronomileriyle öne çıkan Antalya, Hatay ve Adana Büyükşehir Belediye Başkanlarının katıldığı “Şehirlerin Gastronomi Zenginliğini Ön Plana Çıkaracak Tanıtım Çalışmaları” konulu panel gerçekleştirildi.
Sözen Grup CEO’su Sn.Gökmen Sözen’in moderatörlüğünde gerçekleşen panelde konuşan Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Sn.Muhittin Böcek; Büyükşehir Belediyesi olarak tarıma büyük önem verdiklerini ve tarım ile gastronomiyi birleştirmek için çalışma yapacaklarını belirterek, “Bu kapsamda çok sayıda kooperatifleri destekliyoruz. Yerelden kalkınma anlayışı ile çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Hayvancılık, arıcılık, köye dönüş projelerimizle çiftçimize, üreticimize destek oluyoruz. Sulama kooperatiflerine enerji desteği sağlıyoruz. Birçok konuda üç gün boyunca düzenlenecek panel ve söyleşilerle fikir alışverişi yapacağız. Önerileri alacağız” dedi.
PANELLER:
Antalya’nın Lezzetleri, Coğrafi İşaretli Ürünler ve Bölgenin Sürdürülebilir Gastronomisine Etkisi, UNESCO Gastronomi Şehirlerinin Yol Haritası, Gastronomi Turizminde Antalya Lezzetlerinin Önemi ve Ürünlerin Çeşitliliği, Nitelikli Tarımın Bölgesel Gastronomiye Etkisi, Antalya Gastronomisinin Pazarlanmasında Nasıl Bir Yol İzlenebilir?, Bölgesel Tarım Ürünleri ve Biyoçeşitliliğin Şefler için Önemi, Antalya’nın Gastronomi Turizmindeki Payı, STK’ların Sürdürülebilir Turizm ve Gastronomi Politikası,…gibi daha birçok önemli konu panellerde önemle değinilen konulardı.
FOODFEST Antalya 1.Uluslararası Gastronomi Festivali’ne Katılan Katılan Konuşmacılar, Yabancı ve Türk Şefler, Gurmeler, Gastronomi Yazarları ve Uzmanları, Sektör Profesyonelleri ve Konuklar:
Antalya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer, Antalya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (AESOB) Başkanı Adlıhan Dere, Antalya Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkanı Ali Bahar, Akdeniz Turistik Otelciler Birliği (AKTOB) Başkanı Erkan Yağcı, Antalya Ticaret Borsası (ATB) Başkan Vekili Halil Bülbül, TUSİD Başkanı Güçlü Kaplangı, TUSİD Genel Sekreteri Evren Kulaçoğlu, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) Başkanı Zeki Özen, TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı Firuz Bağlıkaya, TÜRSAB Akdeniz Bölge Temsil Kurulu Başkanı Ferit Turgut, Antalya Büyükşehir Belediyesi Turizm Danışmanı Osman Ayık, René Frank, Merlin Labron-Johnson, Luigi Taglienti Joanna Artieda, Joe Barza, Jaime David Rodriguez Camacho, Pere Planaguma Sala, Jenő Rácz, Rui Silvestre gibi dünyaca ünlü ve Michelin Yıldızlı Şefler,
Master Chef Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu ve Danilo Zanna, Arda Türkmen, Türev Uludağ, Şeyda Dikmen Öğdük, Mine Ataman, Murat Atay, Ömür Akkor, Nursel Ergin, Beyhan Kadayıfçı, Sahrap Soysal, Dilara Koçak, Tolga Atalay- Solid Consulting Group Genel Müdürü, Elif Korkmazel-Yemek Danışmanı & TV Programcısı, Eyüp Kemal Sevinç-EKS Mutfak Akademisi Kurucusu & Şefi, Aydın Demir-Danışman & Mutfak Araştırmacısı, Doğa Çitçi-MSM Mutfak Sanatları Merkezi Başkanı, Uğur Volkan Uysal-Kuver Akademi Kurucu Ortağı & Şefi, Tayyar Zaimoğlu-ÇUKTOB Yönetim Kurulu Başkanı, Zeki Açıköz-TAFED Yönetim Kurulu Başkanı, Cengiz Barut-MASTOB Yönetim Kurulu Başkanı, Vedat Başaran-Türk Mutfağı Araştırmacısı, Yavuz Tekelioğlu-YÜciTA Başkanı,
Birol Uluşan-METRO Türkiye Kategori Müdürü & Coğrafi İşaretler, Cihangir Deniz-ATSO Başkan Yardımcısı, Gamze Cizreli-BigChefs Kurucu&Ortağı, Sadettin Cesur-BTA İcra Kurulu Başkanı, Nuri Develi-Develi Restaurant 4. Kuşak Temsilcisi, Hasan Yeşilyurt-Akkomarka Yönetim Kurulu Üyesi, Hediye Güral-NG Hotels Yönetim Kurulu Başkanı, Fikret Tural- MUSEM Kurucusu & Yönetim Kurulu Başkanı, Maksut Aşkar-Neolokal Sahibi & Şefi, Osman Serdaroğlu-Teruar Urla Sahibi & Şefi, Cihan Çetinkaya-C2Serve Danışmanlık Kurucusu,
Emre Şen-Casa Lavanda Boutique Hotel & Restaurant Sahibi & Şefi, Merve Ekinci-Tarım Programcısı, İpek Aslan-UNESCO Hatay Gastronomi Evi Direktörü, Cenk Akın-Beltur Genel Müdürü, Levent Şahin-Le Pain Quotidien Marka Müdürü, Kenan Demirel-Papillon Hotels, Resort, SPA Yiyecek & İçecek Operasyonları Grup Direktörü, Gürkan Özkan-Mürver Restaurant Müdürü & Sommelier, Tuncay Gülcü-Chayote Kaş Sahibi & Şefi, Mihta Yıldırımtaş-Executive Şef,
Mevlüt Özkaya-Mürver Restaurant Executive Şefi, Cenk Girginol-Gastronomi Yazarı & Danışman, Hüseyin Çınalı-Gazyağcı Furun Kebapçısı 5. Kuşak Temsilcisi,
Murat Güllü- Elmacı Pazarı Güllüoğlu 6. Kuşak Temsilcisi, Eren Ölmezer-İmren Pastanesi 4. Kuşak Temsilcisi, Önder Köse-Yatırımcı, İlhan Onay-Paloma Finesse Hotels Executive Şefi, Sami Kahrıman-Maxx Royal Resorts Executive Şefi, Burkay Durukan-Swandor Hotels & Resorts F&B Müdürü, Ali Rıza Dölkeleş-Limak Cypurs Deluxe Hotel Executive Şefi, Bilge Keykubat-Tarım & Gıda Araştırmacısı, Aslı Aksoy Bodur-Eli Belinde Tarım Kurucusu, Berker Çiftçi-Tohum Ambarı Kurucusu, Ece Aydın-İksirli Çiftlik Kurucusu, Yalçın İnam-Kolektif Chefs Kurucusu, Soydan Cengiz-İNGEV Yönetim Danışmanı,
Asuman Kerkez-Araştırmacı, Yazar & TV Programı Yapımcısı, Zeynep Kakınç-Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı, Faruk Şüyün-Dünya Gazetesi Yazarı, Savaş Özkılıç-Hilton İstanbul Bosphorus Baş Şefi, Ziya Çıkrıkçı-Conrad Istanbul Bosphorus Executive Şefi PANEL, Selami Güleryüz-The Ritz Carlton İstanbul Hotel Executive Şefi, Çiğdem Seferoğlu- Hodan Sahibi & Şefi, Umut Karakuş-Muutto Sahibi & Şefi, Murat Deniz Temel-Alaf Restaurant Sahibi & Şefi , Ali Ronay- Ronay’s Deli Sahibi & Şefi,
Tangör Tan-Gastronom & Ziraat Mühendisi, Oğuz Yenihayat-Ayaküstü Lezzetler, Yemek & Seyahat Yazarı, Onur Ziya Demir- Uçak Yolcusu ve Havacılık, Yeme-İçme & Seyahat Yazarı,
Reha Tartıcı-Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı, Muhammet Banko-Nirvana Cosmopolitan Hotels Executive Şefi, Recai Erdoğan-Sueno Deluxe Hotels Executive Şefi, Önder Özcan-Gloria Hotels & Resorts Executive Şefi, Orhan Eryılmaz-Susesi Luxury Resort Executive Şefi, Yelda İpekli-Stratejik Pazarlama ve Marka Yönetim Uzmanı, Ülkay Atmaca-POYD Yönetim Kurulu Başkanı, Mahmut Gökkaya-Karma, Azumare & Alma Restaurant Kurucu Ortağı, Özgür Tankut-Seraser Restaurant İşletmecisi & Gastro Vogue Group Yönetici Ortağı,
Mehmet Akdağ-7 Mehmet Restaurant 3. Kuşak Temsilcisi, Ayfer Yavi-Slow Food İstanbul Yağmur Böreği Birliği Kurucusu, Değerli Hemşerim Volkan Bekit-Bay Nihat Ayvalık Sahibi & İşletmecisi, Sektörün Duayen İsimlerinden Metin Tansal-Hatay Sultan Sofrası Sahibi, Ebru Koralı-TURYİD Genel Sekreteri, Ünal Sönmez-Miramare Hotels Mutfak Koordinatörü, Halil Gökmen-Limak Lara Executive Şefi, Sercan Erdoğan-Calista Luxury Hotels Executive Şefi, Ceyhun Aykan-Bellis Deluxe Hotel Executive Şefi, Erdal Atılgan-Lara Balık Kurucusu, Ali Murat Hizay-Fıtır Börek Kurucusu & Şefi,
Hasan Antalya-Hasan Antalya 3. Nesil Temsilcisi, Fatma Yıldırım-Şişçi İbo 3. Nesil Temsilcisi, Mustafa Yaşa-Zamora 3. Nesil Temsilcisi, Celal Subaşı-Elmalı Konak Kurucusu, Aylin Öney Tan-Milliyet Gazetesi, Köşe Yazarı, Kübra Sultan-Yüzüncü Yıl Üniversitesi Akademisyen &Slowfood Sakarya Lideri, Fatma Denizci-Slowfood Şile Palamut Birliği Lideri, Serra Beklen-Capra Kurucusu & Şefi...
Değerli okuyucularımız;
okuduğunuz üzere, muhteşem bir kadro ve muhteşem bir içerik FOODFEST Antalya 1.Uluslararası Gastronomi Festivali’nde Antalya’da bir aradaydı.
Tüm bu her biri kendi alanında uzman isimler; festival boyunca birbirinden bilgilendirici, keyifli paneller ve workshoplar ile Antalya’da değerli Antalya’lılar ile bir araya gelerek festivale renk kattı.
İkinci gün, “Antalya Coğrafi İşaretli Tavşan Yüreği Zeytin Hasadı” etkinliği ve son gün ise “İpek Kozasından Portkal Çiçeği Broşu Yapımı” etkinliği ile başlayan festivalde; Tuğba Yurt ve Işın Karaca da konserleri ile Antalya’lılara büyük coşku yaşattı.
Üç gün boyunca onlarca panel, söyleşi, workshop ve konsere ev sahipliği yapan festival; dopdolu bir içerik ve dopdolu bir festival ile Antalya’lıları tüm dünya ile buluşturmuş oldu.
