Nihat Bingöl
Tüm Makaleleri
Ziya Şark Sofrası Yönetim Kurulu Başkanı ve Ekonomist
Gıda Güvenliğindeki Gerçek Sorunlar: Mesleki Yeterlilik ve Denetimlerin Niteliği
Son günlerde ülkemizde yaşanan acı hadiseler nedeniyle gıda güvenliği konusu işletmelerde her zamankinden daha yüksek sesle tartışılmaya başlandı. Ortaya çıkan bu hassas ortam, tüketicilerin zihninde...
Yapay Zekânın Gölgesi “İstihdam Krizi”
Yıllar boyunca yapay zekâ hakkında sayısız bilim kurgu filmi çekildi, romanlar yazıldı. Sonunda, bu hikâyelerin başlangıcına şahit olmak insanoğlunun bu dönemine nasip oldu.
Davranışsal İktisat Perspektifinden Restoran Tüketicileri
Kahneman ve Tversky’nin 1979’da geliştirdiği Beklenti Teorisi (Prospect Theory) ile adını duyuran Davranışsal İktisat, iktisadı yalnızca matematiksel formüllerle değil; sosyoloji, psikoloji ve hatta...
Ters Fiyat Sarmalı: Restoranlarda Yanlış Fiyatlama Ve Kârlılık Çıkmazı
Ters fiyat sarmalının ortaya çıkmasının ana sebebi, bilançonun ve piyasanın doğru okunmamasıdır. Her kâr düşüklüğünün çözümü fiyat artırmak değildir. Özellikle talep esnekliğinin yüksek olduğu pazar...
Ters Fiyat Sarmalı: Restoranlarda Yanlış Fiyatlama Ve Kârlılık Çıkmazı
Ters fiyat sarmalının ortaya çıkmasının ana sebebi, bilançonun ve piyasanın doğru okunmamasıdır. Her kâr düşüklüğünün çözümü fiyat artırmak değildir. Özellikle talep esnekliğinin yüksek olduğu pazar...
Girişimcilik Klavye ile Sınırlı Değildir
Girişimci; çevresinde bir ihtiyaç, bir eksiklik ya da bir fırsat gören ve bunu gerçekleştirme iradesi gösteren kişidir. Girişimcilik, yalnızca yeni bir iş kurmak değil; aynı zamanda belirsizlik karş...
Restoranlarda Yaşayan bir Organizma “Reçete”
Bir restoranın kalbi mutfağında atar, ama belleği reçetelerinde saklıdır. Hepimizin Gastronomi sektöründe aşina olduğu bir kavramdır Reçete. Yemek reçetelerinin yazılı hâle gelmesi, yazının bulunmasıy...
Orta Sınıf Restoranlar Yok Mu Oluyor?
Yıllardan beri ülkemizde duyduğumuz klişe bir söz var: “Orta Sınıf Yok Oluyor.” Peki, bu cümlenin aslında domino etkisi yarattığını hiç düşünmüş müydünüz? Orta sınıfın yok olması ile birlikte, müşteri...
Robotik Üretim Sistemlerinin Ebeveynleri “Metal Yakalılar”
Robotik üretim sistemleri ve yapay zekâ çözümleri, insan gözetimine ihtiyaç duyulan bir geçiş evresindedir. Bu geçiş evresinde robotlara ve yazılımlara adeta “ebeveynlik” eden insanlara ise Metal Ya...
Finansal Okuryazarlık Günümüz Kutlu Olsun!
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın imzasıyla Resmi Gazete’de yayımlanan genelgeye göre, 22 Mayıs artık her yıl "Finansal Okuryazarlık Günü" olarak kutlanacaktı. Genelgede, finansal okuryazarlığın h...
OECD'ye Göre Gıda Enflasyonunda 1. Sıradayız! Peki Gelecekten Umut Var Mı?
TÜİK enflasyon verilerini geçtiğimiz hafta açıklamıştı. %37,86 olarak açıklanan enflasyonun %9,21’ini gıda enflasyonu oluşturdu.
Y ve Z Kuşağı Tasarruf Yerine Harcıyor! Yepyeni Bir Tüketim Davranışı: Kıyamet Harcamaları!
Dünyanın son gününde neden paramızı cebimizde tutalım ki? Y ve Z kuşağının tüketici davranışları tam olarak bu felsefeye dayanıyor. Ekonomi Bilimi yepyeni bir tabir ile tanışıyor, "Kıyamet Harcamaları...
Trend Haberler
Gezer Terlik Fabrikası’nda İşçiler Maaş Krizi Nedeniyle İş Bıraktı
Tartışmalı Kainat Güzellik Yarışması’nda 2 Kraliçe Tacını İade Etti
Danıştay’dan ÖTV Muafiyeti İçin Kritik 10 yıl Kararı!
MasterChef Şampiyonu Serhat Doğramacı’nın Hamburgercisine Silahlı Saldırı
26 ve 27. Dönem AK Parti Giresun Milletvekili Cemal Öztürk Hayatını Kaybetti!
Sözcü TV Karıştı! 15 Kişi İşten Çıkarıldı!