Türkiye'nin endüstriyel mutfak ve otel ekipmanları sektörünü uluslararası pazarlara taşıyan HOSTECH by TUSİD, 27'nci kez kapılarını açtı. 10-14 Kasım tarihleri arasında düzenlenen organizasyon, yerli ve yabancı sektör temsilcilerini İstanbul'da bir araya getiriyor.
Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. ile Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği (TUSİD) iş birliğinde gerçekleştirilen fuar, 11 salonda ve 100 bin metrekare kapalı alanda ziyaretçilerini ağırlıyor.
TÜSİD Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz, Ekovitrin Yayın Koordinatörü Ali Karabaş’a HOSTECH by TUSİD Fuarı hakkında değerlendirmelerde bulunarak organizasyonun hedefleri, sektörün ihracat potansiyeli ve uluslararası pazarlardaki konumuna ilişkin bilgiler verdi.
Toplam 422 firmanın katıldığı organizasyonda, yurt dışından katılan firma sayısı önceki fuara kıyasla yüzde 30 arttı. Avrupa, Amerika, Balkanlar, Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Avrasya başta olmak üzere farklı coğrafyalardan satın alma heyetlerinin İstanbul'a gelmesi bekleniyor.
110 ülkeden 1.150 profesyonel alıcı bekleniyor
Tüyap Fuarlar Yapım A.Ş. Genel Müdürü İlhan Ersözlü, yaklaşık 1,5 yıllık hazırlık sürecinin ardından gerçekleştirilen fuarın uluslararası ticaret açısından önemli fırsatlar sunacağını belirtti.
Fransa, İtalya, Çin ve Suudi Arabistan gibi ülkelerden firmaların katılım sağladığını aktaran Ersözlü, organizasyonun yeni ticari bağlantılar ve ihracat iş birlikleri oluşturmasını beklediklerini ifade etti. Türkiye Aşçılar Derneği iş birliğiyle düzenlenen gastronomi etkinlikleri ve uluslararası şef yarışmalarının da fuara ayrı bir değer kattığını kaydetti.
TUSİD Başkanı Bekir Topuz ise bu yıl 27'ncisi düzenlenen HOSTECH by TUSİD'in kendi alanında dünyanın en büyük ikinci fuarı konumunda bulunduğunu söyledi.
Topuz, 110 ülkeden 1.150 profesyonel alıcı ile binlerce sektör temsilcisinin organizasyonda buluşacağını belirterek, beş günlük görüşmelerin sonunda yaklaşık 500 milyon dolarlık ticari hacim oluşturulmasını hedeflediklerini açıkladı.
Türk mutfağının üretim gücü dünya pazarlarına taşınıyor
Türkiye'nin endüstriyel mutfak sektöründeki rekabet gücünün yalnızca standart ekipman üretimiyle sınırlı olmadığını vurgulayan Topuz, Anadolu'nun gastronomi kültürünün sektöre önemli bir ürün çeşitliliği kazandırdığını dile getirdi.
Döner ocaklarından pide ve lahmacun fırınlarına, yufka makinelerinden künefe ocaklarına kadar çok sayıda özel üretim ekipmanının uluslararası pazarlara sunulduğunu belirten Topuz, geleneksel mutfak kültürünün sanayi üretimiyle buluşmasının ihracata katkı sağladığını ifade etti.
Sanayicinin gündeminde rekabet gücü var
EVFED Yönetim Kurulu Başkanı Güçlü Kaplangı, küresel ekonomik belirsizlikler, yüksek enflasyon, finansman maliyetleri ve jeopolitik gelişmelerin sanayi üretimi üzerindeki baskısına dikkat çekti.
Bu koşullara rağmen Türkiye'nin kendi sektöründe dünyanın en büyük ikinci fuarını düzenlemesinin önemli bir başarı olduğunu belirten Kaplangı, üretim ve ihracat odaklı çalışmaların devam edeceğini söyledi.
Kaplangı ayrıca EVFED'in, federasyonlara verilen B2B alım heyetleri ve milli katılım organizasyonları düzenleme yetkisi kapsamında Türkiye'deki ilk alım heyetini HOSTECH by TUSİD bünyesinde gerçekleştirdiğini açıkladı.
İSO'dan sektörlere rekabet endeksi hazırlığı
İstanbul Sanayi Odası (İSO) Başkanı Adnan Dalgakıran da fuarın açılışında yaptığı değerlendirmede endüstriyel mutfak sektörünün dünya ticaretindeki konumuna dikkat çekti.
Türkiye'nin dünya ekonomisinden yaklaşık yüzde 1 pay aldığını, endüstriyel mutfak sektörünün ise dünya ticaretindeki payının yüzde 2,7 seviyesinde bulunduğunu belirten Dalgakıran, bu performansın diğer sektörler açısından da önemli bir örnek oluşturduğunu söyledi.
Sanayide iş birliğinin ve ortak hareket etme kültürünün önem kazandığını vurgulayan Dalgakıran, İSO bünyesinde bir rekabet endeksi oluşturmayı planladıklarını açıkladı. Endeksle sektörlerin küresel rakipleri karşısındaki güçlü ve zayıf yönlerinin belirlenmesi amaçlanıyor.
5,09 milyar dolarlık ihracata rağmen maliyet baskısı sürüyor
Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkan Vekili Çetin Tecdelioğlu, endüstriyel mutfak sektörünün 2025 yılında 5,09 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirdiğini ve yüzde 3,9 büyüme kaydettiğini bildirdi.
Ancak 2026 yılında aynı büyüme performansının sürdürülemediğine işaret eden Tecdelioğlu, yüksek ham madde maliyetleri ve bazı girdilerde yüzde 12'ye ulaşan vergi yükünün ihracatçıların rekabet gücünü zorladığını söyledi.
Amerika ve Avrupa pazarlarında daha fazla pay elde etmeyi hedeflediklerini belirten Tecdelioğlu, önümüzdeki üç yılda 15'in üzerinde uluslararası faaliyet gerçekleştirmeyi planladıklarını kaydetti.
Otel ve restoran teknolojilerinde geniş ürün yelpazesi
HOSTECH by TUSİD, endüstriyel mutfak ekipmanlarından soğutma ve iklimlendirme sistemlerine, çamaşırhane çözümlerinden otel mobilyalarına kadar geniş bir ürün grubunu bir araya getiriyor.
Kahve ve fırın makineleri, catering ekipmanları, servis ve sunum ürünleri, tekstil çözümleri ve anahtar teslim ticari projeler de fuarda sergilenen ürünler arasında bulunuyor.
Organizasyon kapsamında gastronomi etkinlikleri de düzenleniyor. AGAFED tarafından fuarın 3'üncü salonunda gerçekleştirilen Culinary Cup Şefler Yarışması, deneyimli şefleri bir araya getirerek ziyaretçilere gastronomi alanında farklı bir deneyim sunuyor.
HOSTECH by TUSİD ne zamana kadar açık?
10 Kasım'da ziyaretçilerini kabul etmeye başlayan HOSTECH by TUSİD, 14 Kasım 2026 tarihine kadar İstanbul Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi'nde devam edecek.
Fuar, 13 Kasım'a kadar 10.00-19.00 saatleri arasında, son gün olan 14 Kasım'da ise 10.00-18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
