Kadın Budu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 600g köftelik kıyma (az yağlı)
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 yumurta
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Köfteleri bulamak için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
- 1/2 (yarım) çay bardağı buğday unu
- 1 yumurta
Kızartmak için;
2-3 su bardağı sıvı yağ (ay çiçek yağı)
Kadın Budu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymayı ikiye bölüp yanmaz tavanıza 2-3 kaşık su ve kıyma ilave ederek kavurun.
- Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyip 1 dk. kadar kavurun daha sonra kıymayı soğumaya bırakın.
- Diğer yandan pirincinizi haşlayın (çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın).
- Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın.
- Yumurtayı ve baharatları ekleyin.
- Köfte harcını yoğurun.
- En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
- Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tenceresine alın.
- Köftelere iri oval şeklini verin.
- Köfteleri, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya bulamalısınız.
- Kızgın yağda kızartın.
Kadın budu köfte yapımı püf noktaları
Pirinçleri çok fazla haşlamamalısınız aksi halde dağılabilir. O yüzden biraz diri bırakmanız daha iyi olacaktır.
Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesi sağlanmalı.
Köfte harcının üzerini streçleyerek buzdolabına kaldırmalı ve 2 saat kadar dinlendirilmeli.
Kadın budu köfte kalori
1 adet kadınbudu köfte yaklaşık olarak 203 kaloriye denk gelmektedir.