Türkiye’de incir hasadı çoğunlukla yaz aylarında yoğunlaşırken Giresun’un Uzgara köyünde bu lezzetli meyvenin sezonu kış aylarına kadar uzanıyor. Merkez ilçedeki Batlama Vadisi’nde bulunan köyde, yüksek rakımın etkisiyle incir ağaçlarından sonbahar ve kış döneminde de ürün alınabiliyor.
Yaz bitiyor, Uzgara’da incir hasadı devam ediyor
Uzgara köyünün yüksek kesimlerde bulunması, incir sezonunun çevredeki sahil bölgelerine ve daha alçak rakımlı yerleşimlere göre daha uzun sürmesini sağlıyor. Köy sakinleri, hava şartlarının elverişli olduğu dönemlerde şubat ayına kadar ağaçlardan taze incir toplayabildiklerini belirtiyor.
Köy sakinlerinden Mustafa Kemal Erzincan, bölgede incirin uzun süre meyve vermeye devam ettiğini ifade ederek sezon boyunca ürün alabildiklerini söyledi. Erzincan, bu sayede kış aylarında da dalından toplanan inciri tüketebildiklerini dile getirdi.
Bir köyde birden fazla incir çeşidi yetişiyor
Uzgara’da yetiştirilen incirler, çeşitleriyle de dikkat çekiyor. Köyde patlıcan inciri ve ipek incirinin yanı sıra, yöre halkının “goppak incir” adını verdiği iri meyveli bir tür de yetiştiriliyor.
Erzincan, hava birkaç gün kapalı ve yağışlı geçse bile güneşin yeniden yüzünü göstermesiyle incirlerin olgunlaşmayı sürdürebildiğini anlattı. Bölgenin incirlerinin lezzetiyle öne çıktığını belirten Erzincan, özellikle bu dönemde dalından toplanan meyvelerin sofralarda yer bulduğunu kaydetti.
İncirler reçel oluyor, gurbetteki hemşehrilere gönderiliyor
Köyde hasat edilen incirler yalnızca taze olarak tüketilmiyor. Üreticiler, topladıkları meyvelerin bir bölümünü reçel yapımında değerlendiriyor. Güneşli ve sıcak havalarda kurutulan incirlerin bazılarının ise dalında kendiliğinden kuruyabildiği belirtiliyor.
Uzgara incirine şehir dışında yaşayan hemşehrilerinden de talep geldiğini anlatan Erzincan, ürünleri paketleyerek gurbetteki yakınlarına gönderdiklerini söyledi.
Yaz mevsiminin ardından birçok bölgede incir sezonu sona ererken Giresun’un Uzgara köyünde hasadın hava şartlarına bağlı olarak kış ortalarına kadar devam etmesi, yöreye özgü üretim geleneğini öne çıkarıyor.
