BİST
98415
ALTIN
277.735
DOLAR
5.7824
STERLİN
7.4906
EURO
6.4409

Lojistik dosyasında bu ay: Gıda taşımacılığı ve soğuk zincir

Soğuk zincirin en önemli parçalarından biri de soğuk depolamadır. Sürekli olarak kontrol edilmesi gereken bir ortamda ısıyı ve rutubeti her ürün için ayrı seviyede tutmak pahalı ve zor bir operasyondur. İçinde kısa zamanda bozulacak ürünlerin depolandığı bu hacimlerin iyi yönetilmesi için bazı sistemler vardır.

Lojistik dosyasında bu ay: Gıda taşımacılığı ve soğuk zincir

Soğuk zincirin en önemli parçalarından biri de soğuk depolamadır. Sürekli olarak kontrol edilmesi gereken bir ortamda ısıyı ve rutubeti her ürün için ayrı seviyede tutmak pahalı ve zor bir operasyondur. İçinde kısa zamanda bozulacak ürünlerin depolandığı bu hacimlerin iyi yönetilmesi için bazı sistemler vardır.

06 Ağustos 2019 Salı 15:45
1428 Okunma
Lojistik dosyasında bu ay: Gıda taşımacılığı ve soğuk zincir

Soğutulmuş ve dondurulmuş gıdalar, soğuk depolarda saklanan ürün cinslerinin  çoğunluğunu oluşturur. Serum, aşı gibi bazı ilaçlar, petro-kimyasallar ve bazı elektronik ürünler de depolanmaktadır. Soğuk hava deposunu başarıyla yönetmek demek;  o ürün için en uygun sıcaklığı ve rutubeti korumak için bir denge yaratmaktır. Bu dengenin ekonomik bir şekilde sağlanması amacıyla bazı öneriler yapılmaktadır.

  1. Soğuk depolarda mutlaka çift kapılı sistemler kullanılmalı, yükleme ve boşaltma kapılarında izolasyonu sağlamak için şişme körük sistemler olmalıdır.
  2. Soğuk odalara genellikle kapılar açılarak paletler taşınmaktadır. Bunun bir alternatifi de otomatik bir sistem ile paletlerin küçük bir açıklıktan geçirilerek odaya aktarılmasıdır. Paletler geçtikten hemen sonra kapağın kapatılması da odada bulunan pahalı soğutulmuş havanın kaçmasını ve ortam havasının girmesini önleyecektir.

Dergimizin Ağustos sayısı için hazırlanan özel lojistik dosyasını görüntülemek için tıklayınız.

Son Güncelleme: 06.08.2019 16:19
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.